Кухонные вытяжки, или кухонные воздухоочистители, или надплитные фильтры предназначены для очистки воздуха на кухне с помощью вытяжной вентиляции (удаления загрязненного воздуха от плиты за пределы помещения) или фильтрации (очистки загрязненного воздуха над плитой с помощью специальных фильтров). В первом случае, но смысловому восприятию ближе термин «кухонные вытяжки», во втором – «кухонные воздухоочистители». Однако, принимая во внимание наличие фильтрации воздуха при вытяжке, более корректным можно считать термин «надплитные фильтры».

Почему нужна очистка воздуха на кухне?
Кухня является основным рабочим местом хозяйки дома, где она проводит более 60 % домашнего времени. Поэтому состояние воздуха на кухне значительно влияет на здоровый образ жизни. При готовке пищи воздух в помещении загрязняется продуктами сгорания и мельчайшими пахучими частичками, выделяемыми из нее под действием нагрева. Запахи создают повышенный дискомфорт в помещении, если оно недостаточно хорошо вентилируется. Запахи отрицательно влияют на наше самочувствие и настроение. Иногда они способны отбить аппетит даже у голодного человека. Наиболее распространенный способ борьбы с загрязнениями воздуха – проветривание помещения. В городских домах для этой цели применяют приточно-вытяжную вентиляцию. Но этого бывает недостаточно. Для обеспечения более высокого комфорта на кухне загазованный воздух над плитой нужно сразу же улавливать и удалять за пределы помещения, либо подвергать тонкой очистке. С этой задачей хорошо справляются воздухоочистители, устанавливаемые над плитой.

Конструктивные особенности воздухоочистителей
Кухонные воздухоочистители представляют собой относительно простые приборы, состоящие из 1 или 2 электродвигателей с вентиляторами, 1 или 2 фильтров (может быть и до 4-х) и декоративного корпуса. Воздухоочистители устанавливают над плитой и крепят на стене, потолке или в мебельном шкафчике. В последнем варианте воздухоочиститель является полностью встраиваемым и его можно увидеть, только заглянув в шкафчик снизу. Настенные и потолочные воздухоочистители являются самостоятельными предметами кухонного интерьера. Настенные воздухоочистители бывают в виде изогнутого прямоугольного козырька или камина или в виде прямоугольного козырька с выдвижным экраном, в котором располагается фильтрующий элемент. Потолочные воздухоочистители называют островными, поскольку они подвешиваются над плитой, установленной на некотором удалении от стены, и создают иллюзию восприятия островка. Воздухоочиститель занимает самое видное место на кухне и в значительной степени определяет эстетику интерьера. Наиболее эффектный и броский дизайн кухни можно создать с использованием островного воздухоочистителя. Но этот вариант подходит только для просторной кухни.



Фильтры, применяемые в воздухоочистителях
В современных воздухоочистителях применяют фильтры грубой и тонкой очистки. Фильтры грубой очистки воздуха предназначены для задержки мельчайших частичек жира, выделяемых при нагреве жиросодержащих продуктов. Часто их называют жировыми. Жировые фильтры - это металлические сетки (чаще алюминиевые, реже стальные) или сетки из синтетических материалов. Металлические сетки многоразового использования, а синтетические, как правило, одноразовые. Для удобства обслуживания фильтры делают легкосъемными. Жировые фильтры защищают электродвигатели с вентиляторами, а также внутренние стенки воздуховодов от образования жировых отложений и увеличивают срок службы воздухоочистителя. При отсутствии жировых фильтров требуется достаточно трудоемкий уход: периодическое удаление жировых отложений с деталей воздухоочистителя и со стенок воздуховодов.

Фильтры тонкой очистки воздуха предназначены для улавливания различных запахов. Для тонкой очистки воздуха используют активированный уголь. Поэтому фильтры тонкой очистки называют угольными. Тонкая очистка воздуха с помощью угольного фильтра необходима в условиях недостаточной вентиляции. При эффективной вентиляции экономически целесообразно ограничиться менее дорогой системой вытяжки только с одной ступенью грубой очистки воздуха. Лучшие современные воздухоочистители способны удалять до 96 % загрязнений и запахов в течение 6-8 минут. Тщательная очистка воздуха имеет особое значение для кухни, объединенной со столовой или жилой комнатой. Любой фильтр создает дополнительное сопротивление воздушному потоку и поэтому снижает производительность воздухоочистителя. Установка нового угольного фильтра уменьшает производительность в 1,5 раза, а по мере его загрязнения еще больше.



Периодичность очистки и замены фильтров
Жировые фильтры в виде металлической сетки нужно периодически очищать от жировых отложений. Их можно мыть вручную теплой водой с добавлением моющих средств или в посудомоечной машине. Малогабаритные сетки мыть проще, чем крупногабаритные. Поэтому вместо одной большой сетки часто применяют 2 или 3 маленьких. Жировые фильтры в виде синтетической сетки нужно периодически заменять по мере их загрязнения.
Очистка угольного фильтра связана с большими трудностями и не предусматривается в кухонных воздухоочистителях. По мере загрязнения угольные фильтры нужно заменять. В зависимости от интенсивности использования сроки замены угольных фильтров могут быть от нескольких месяцев до 2 лет, но чаще 4-6 месяцев. Поэтому мы рекомендуем покупать запасной угольный фильтр для будущей замены сразу же при покупке воздухоочистителя.
Ряд моделей воздухоочистителей имеет индикаторы загрязнения фильтров, которые подсказывают момент замены. В простейших моделях на время замены фильтра указывает изменение цвета индикатора. В более дорогих воздухоочистителях загрязнение фильтра контролирует электроника. После выработки заданного ресурса работы фильтра на световом табло появляется мигающий сигнал, подсказывающий, что пришла пора менять фильтр.

Режимы работы воздухоочистителей
Самые простые и дешевые воздухоочистители работают только в режиме вытяжки (режим «отвода» воздуха) и не имеют никаких фильтров. Они отводят загрязненный воздух через вентиляционную систему здания. Благодаря создаваемому при вытяжке перепаду давлений свежий воздух с улицы поступает в помещение. Основное количество вытяжных воздухоочистителей, работающих в режиме «отвода» воздуха, оборудовано жировыми фильтрами в виде металлических или синтетических сеток. Режим «отвода» целесообразно использовать при готовке пищи на плите и для вытяжки горячего воздуха при работе духовки, чтобы предотвратить перегрев на кухне. При отсутствии или недостаточно эффективной вытяжной системе помещения нужно устанавливать воздухоочистители, работающие в режиме рециркуляции воздуха. Все модели воздухоочистителей, работающие в режиме «рециркуляции», оборудуют жировыми и угольными фильтрами. Переключение с режима «отвода» на режим «рециркуляции» воздуха в холодную погоду помогает сохранить тепло на кухне.

Производительность воздухоочистителей
Главной характеристикой воздухоочистителя является максимальная производительность вентилятора. Чтобы поддерживать достаточно высокую чистоту воздуха при готовке пищи на плите, производительность вентилятора должна обеспечивать десятикратную смену воздуха на кухне в течение одного часа. Ориентировочно необходимую для Вас производительность вентилятора можно подсчитать, умножив площадь кухни в кв. м (за вычетом площади, занимаемой кухонным оборудованием) на высоту помещения в дм. Полученное число будет приблизительно соответствовать производительности вентилятора в куб. м/час, достаточной для Вашей кухни. Производительность вентилятора, указываемую в сопроводительной документации, замеряют при условии расположения нижней плоскости воздухозаборника на высоте 65-85 см над варочной поверхностью плиты. Если в Вашей кухне это расстояние больше, выбирайте воздухоочиститель с более высокой производительностью вентилятора по техническим условиям.

Следует запомнить, что производительность прямо влияет на шум. Чем больше производительность, тем выше шум. Максимальная производительность нужна в редких случаях, например, при жарении рыбы или когда пригорела пища. При разогреве блюд и готовке в закрытой кастрюле достаточно небольшой производительности вентилятора. При этом воздухоочиститель будет не только меньше шуметь, но и меньше потреблять электроэнергии. Поэтому воздухоочистители изготавливают с разными скоростями вращения вентиляторов. Большинство воздухоочистителей имеет от 2 до 5 скоростей, а некоторые модели имеют плавную регулировку оборотов во всем диапазоне работы вентилятора.



Шум воздухоочистителей
Шум воздухоочистителя нас не так беспокоит, как шум холодильника. Но он не должен мешать разговору, слушать радио или смотреть телевизор на кухне. Работа воздухоочистителя оценивается как «очень тихая», если шум сопоставим с шепотом на расстоянии около 5 м. Если шум сопоставим с разговором на расстоянии около 10 м воздухоочиститель считается «тихим». Принято считать, что шум до 50 децибел не причиняет больших неудобств на кухне, это негромкий разговор на расстоянии до 3 м . Шум 70 децибел невозможно не замечать, при любом раскладе это повышенный шум, как при громком разговоре на расстоянии менее 5 м . Шум воздухоочистителя с двумя малопроизводительными вентиляторами меньше, чем с одним высокой производительности за счет более низких оборотов вращения электродвигателя, а эффективность вытяжки выше. Самые «тихие» воздухоочистители имеют специальные подшипники в электродвигателях и «акустические» пакеты для снижения шума.

Светильники
На удобства пользованием и эстетику кухни существенное влияние оказывают встроенные в воздухоочиститель светильники. Встроенные светильники создают равномерное освещение всего, что находится на плите даже при выключенном основном освещении на кухне.
В светильниках применяют обычные лампы накаливания 20-40 Вт, галогенные лампы 20 Вт и люминесцентные или флуоресцентные лампы 9-13 Вт, обеспечивающие примерно одинаковую освещенность. Естественное освещение позволяет лучше следить за готовностью блюд по изменению цвета приготавливаемых продуктов. Самый близкий к солнечному свет создают самые экономичные галогенные лампы. Они обеспечивают наиболее естественное восприятие изменения цвета продуктов при готовке.

Дополнительные функции
Наиболее дорогие модели воздухоочистителей имеют дополнительные функции: «остаточный ход вентилятора» и «интервальное включение». Функция «остаточный ход» обеспечивает работу вентилятора на минимальных оборотах в течение 5, 10 или 15 минут после выключения воздухоочистителя. Это полезно для полной очистки воздуха после окончания приготовления пищи.
Функция «интервальное включение» обеспечивает 1 раз в час непродолжительное включение воздухоочистителя в режиме «отвода» с минимальной производительностью вентилятора и на минимальной мощности.

Управление
Относительно не дорогие воздухоочистители имеют электромеханическое управление, более дорогие модели - кнопочное или сенсорное электронное управление. Электронное управление на дорогих воздухоочистителях позволяет программировать его работу на все время приготовления пищи. По программе автоматически переключаются скорости вращение (изменяются обороты) вентилятора, при интенсивном выделении пара автоматически включается максимальная производительность, при приближении человека к плите автоматически увеличивается интенсивность освещения, после завершения приготовления блюд микропроцессор автоматически обесточивает воздухоочиститель.

Материал корпуса
Для изготовления корпусов воздухоочистителей применяют пластические материалы, сталь с эмалевым покрытием, нержавеющую сталь, алюминий и закаленное стекло. Наиболее привлекателен по соотношению цены и потребительских свойств декоративно обработанный алюминий. Его матовая поверхность хорошо сочетается с любыми цветами кухонного оборудования. Алюминиевый корпус не боится коррозии, на нем не остается отпечатков пальцев, он хорошо моется. Корпус воздухоочистителя из нержавеющей стали и закаленного стекла создает впечатление дорогого изделия.



Монтаж
Немаловажное влияние на эффективность работы воздухоочистителя оказывает его монтаж (подсоединение к вытяжке в здании). Соединительные патрубки должны иметь минимально возможную длину и минимальное количество изгибов. Каждое «колено» уменьшает производительность воздухоочистителя на 5 %. Более гладкие стенки и увеличение диаметра воздуховодов способствуют увеличению производительности воздухоочистителя.

Выбор воздухоочистителя
При выборе воздухоочистителя нужно «танцевать» от плиты. Сначала нужно выделить модели подходящей ширины под Вашу плиту. У нас Вы найдете воздухоочистители «Gefest» (кухонные вытяжки) шириной 60 см. Кухонные вытяжки 60 см самые оптимальные для вашей кухни. Внимание правильный подбор технических параметров и соответствие формы и цвета выбранного воздухоочистителя Вашему восприятию будет способствовать улучшению здорового климата в Вашей семье.

Была ли Вам полезна наша статья?