Вовсе не обязательно покупать специальную посуду для микроволновки – вполне можно обойтись уже имеющейся, хотя бы на первых порах.
Годится фарфор, фаянс, керамика, терракота, стекло, даже бумажные стаканчики. Важно только чтобы не было металлических ободков и узоров (то есть выполненных металлосодержащими красками), потому что они могут искрить, а это в свою очередь может привести к порче печки.

Некоторые материалы, из которых делается посуда, могут также содержать металлы. Есть простой и безопасный способ проверить, годится ли конкретный предмет для микроволновки.
Поставьте в печку стакан воды и исследуемый предмет (рядом с ним). Включите печку на одну минуту на максимальной мощности. Если все в порядке, вода будет теплая, а посуда – холодная. Если наоборот, то данная посуда не годится для микроволновки. Небольшой нюанс – если Вы решили поменять микроволновую печь, то для всей неспециализированной посуды такие тесты нужно провести заново – рабочие частоты могут несколько отличаться.

Еще неочевидный нюанс – посуда должна предусматривать выход пара, иначе она может взорваться вследствие быстрого разогрева.

Металлическая посуда отражает микроволны и не дает им проникать в пищу, поэтому металлические контейнеры или кастрюли любого вида никогда не используются в микроволновых печах. Следует также помнить, что металл используется при изготовлении некоторых этикеток, а также золотых и серебряных узоров на посуде. Попадая на них, микроволны вызывают искрение, что не только портит магнетрон, но и разрушает металл покрытия. Исключение делается только в случаях использования небольших кусочков металлической фольги для защиты кончиков крылышек и кончиков ножек птицы, но здесь нужно следить, чтобы фольга не касалась внутренней поверхности камеры. Чтобы микроволны могли проникать в пищу, посуда должна быть «прозрачна». Ниже перечисляется посуда, которая либо вообще не нагревается в процессе приготовления, либо абсорбирует некоторое количество тепла и тогда блюда следует доставать из микроволновой печи, используя перчатки или прихватки.

Корзинки.

Их можно использовать для быстрого разогревания рулетов и т.п. Продолжительное выдерживание пищи в корзинках приводит к пересушиванию продукта.

Пленки.

Пластиковая пленка превосходна для покрытия и выстилания контейнера изнутри. Чтобы пленка не вздувалась при готовке и не взрывалась, а также не прилипала к готовящемуся блюду, рекомендуется сделать на ней один-два небольших разреза острым ножом (не тонких прокола, а именно небольших разреза!).

Стекло.

Прекрасно подходит любое жаростойкое стекло. Осторожность следует соблюдать только при применении очень тонкого или шлифованного хрустального стекла: иногда такая посуда не выдерживает «отдачи тепла» от продуктов и раскалывается.

Бумага.

Бумажные кухонные полотенца и салфетки можно использовать в качестве подложки и готовить прямо на них, а также закрывать ими готовящееся блюдо.

Пластик.

Для микроволновых печей подходит только жесткий и достаточно толстый пластик (баночки для йогурта, например, могут деформироваться). Специальная пластиковая посуда продается в магазинах. В ней можно не только разогревать, но также хранить и готовить пищу.

Керамика и фарфор.

Можете использовать и то, и другое, - но только не Ваш лучшии китайский фарфор. Если на посуде из этих материалов имеется металлический декор, она не пригодна для микроволновой печи.

Фольга и пакетики для запекания.

Они идеальны для приготовления мяса и птицы. Однако их нельзя закрывать металлическими прищепками, а надо запечатывать с помощью резиновых колец или клейкой ленты.

Картон.

Как и корзинка, он способен сильно пересушить готовое блюдо, поэтому его используют только для быстрого разогрева.

Дерево.

Как и корзинка, оно способно сильно пересушить готовое блюдо, поэтому его используют только для быстрого разогрева.

Дополнительная посуда.

Посуда для жарения в микроволновой печи: Это керамические кастрюли, которые, благодаря специальному составу материала или особой глазури на внутренней стороне дна позволяют добиться эффекта обжаривания. При пользовании такой посудой нужно непременно придерживаться правил, которые изложены в инструкциях фирм-производителей. Кроме того, после предварительного смачивания такие кастрюли можно использовать для жарения в духовом шкафу.
Термоиндикатор: Похожее на иглу устройство, соединенное с пластиковым шнуром, которое входит в комплект многих моделей микроволновых печей. Оно соединяется с печью, а острый конец втыкается в готовящееся блюдо. Время готовки определяется температурой блюда: например, когда температура мяса достигает 160 "С, печь автоматически отключается. При использовании термоиндикатора внимательно прочитайте инструкцию.

Термометр: Как и термоиндикатор, его следует применять в соответствии с инструкцией. Никогда не помещайте в микроволновую печь обычные кулинарные термометры, хотя их можно использовать для проверки готовности блюда после приготовления.


Эта статья была для Вас полезной?